Arándano

Información general

De color negro azulado, prolifera en arbustos que crecen sobre suelos ácidos, en terrenos altos. Es una planta de interés ecológico, no sólo por sus frutos sino porque además protege el suelo de los bosques de la erosión y contribuye a la formación de humus. Sus frutos maduran durante los meses de verano y otoño.

Beneficios

Fruta de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono, es especialmente rica en vitamina C. Buena fuente de fibra, potasio, hierro y calcio. Por sus abundantes pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) tiene una acción antioxidante.