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Los procesos de control del agua de lavado de hortalizas en postcosecha han sido objetivo de la jornada celebrada hoy en Proexport, organizada en colaboración con Citrosol y en la que han intervenido Mabel Gil, investigadora del Grupo de Calidad y Seguridad de Alimentos Vegetales del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CEBAS-CSIC, y Benito Orihuela, Director Científico de CITROSOL.
Ponencias:
1. El lavado higiénico de frutas y hortalizas. El problema de los subproductos de la desinfección (DBPs) Mabel Gil, Grupo de Calidad y Seguridad de Alimentos Vegetales del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CEBAS-CSIC
2. Control del podrido y lavado higiénico de tomates y pimientos con los Sistemas Citrocide®. Benito Orihuela, Director Científico de CITROSOL.