Chirivía

Información general

Es una raíz que se emplea como hortaliza, muy relacionada con la zanahoria, aunque más pálida y con un sabor muy diferente. La chirivía tiene un sabor ligeramente anisado y picante, que combina muy bien con platos de cuchara, potajes, guisos, sopas y purés.

Beneficios

La chirivía contiene vitaminas del grupo B, C, E y K y minerales (potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, selenio y zinc). Además, las chirivías son una excelente fuente de fibra y contienen ácidos esenciales.