Espárrago

Información general

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera. Los tallos están recubiertos de unas pequeñas hojas a modo de escamas. Hasta finales del XIX, el espárrago que se consumía era el verde.

Beneficios

El espárrago contiene inulina y oligofructosa, compuestos que pueden modificar la flora bacteriana colónica. En cuanto a las vitaminas, el espárrago aporta fundamentalmente vitaminas C y E, así como cantidades inferiores de ácido fólico, tiamina (vitamina B1) y riboflavina (vitamina B2).

No se encontraron productos que concuerden con la selección.